Glossar

Vertriebsmodell

Bio-Supermarkt

Auch Bio-Supermärkte bieten verstärkt Produkte von lokalen Anbietern an.

Auch (Bio-)Supermärkte bieten verstärkt Produkte von lokalen oder regionalen Anbietern an.
Oft sind lokale oder regionale Angebote speziell gekennzeichnet – bestenfalls mit Namen und Adresse des Hofes. Auch gibt es eine Reihe von Regionalsiegeln, die sich aber stark in Kriterien und Anspruch unterscheiden. Gerade bei verarbeiteten Produkten lohnt sich der zweite Blick ins Kleingedruckte. Formulierungen wie „auf rheinische Art“ haben so gut wie keine Aussagekraft – hier ist allenfalls das Rezept lokal.
Insbesondere Bio-Supermärkte haben sich in den letzten Jahren stark ausgebreitet – in größeren Städten gibt es manchmal mehrere in einer Straße. Viele sind als Ketten organisiert, manche haben dutzende Filialen.


Vorteile

  • Auswahl und Flexibilität sind unschlagbar – was allerdings nicht immer für regionale und saisonale Lebensmittel gilt. Viele Supermarktketten beziehen Lebensmittel im großen Stil – Regionalität ist dann eher Zufall.

Nachteile

  • Bio-Supermärkte sind oft unpersönlich – grade bei Anbietern mit vielen Filialen. Ob regionale Lebensmittel da sind und ob die Angestellten darüber Bescheid wissen, hängt von Firma und Filialleiter ab.

Tips & Links

  • Wem Regionalität wirklich wichtig ist, wird (Bio-)Supermärkte wohl vor allem als Ergänzung benutzen – zum Beispiel zur Gemüsekiste oder dem Selbsterntegarten.
  • Viele Bio-Supermärkte haben schwarze Bretter – wer Mitglieder für die Gründung einer FoodCoop oder SoLaWi sucht, kann hier gut einen Aushang machen.

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